材料
- 薄切り豚ロース、もしくは豚こま（200g）
- チンゲンサイ（2束）
- 水（50cc）
- 水溶き片栗粉（少々）
- たれ
- 水（100cc）
- ウェイパー（小さじ2弱）
- 砂糖（大さじ2）
- オイスターソース（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
手順
- チンゲンサイの根本を落としてくし切りにする
- 中華鍋に油をひいて、ごま油を入れて、チンゲンサイを炒める
- ひとつまみの塩を加えて、水を入れて蒸し焼きにする。柔らかくなったらお皿にあげる
- 豚肉に塩とこしょう、砂糖ひとつまみ、醤油少々で下味をつける
- 中華鍋の水気を拭き取って油を足して、豚肉を焼く
- 蒸し焼きにしたチンゲンサイを入れて、残っていた葉っぱ部分を入れて、しんなりしたらたれを加える
- ぐつぐつしたら、仕上げに水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたらごま油をひとまわし入れる
- できあがり！
