Category: 料理レシピ

材料 アジ（3枚おろし。うちは生協の真アジをつかっています。） 梅干し（3つ。粒が大きければ2つでもいいかも） 大葉（1つあたり1枚） 塩 小麦粉 A うすくち醤油（小さじ1） みりん（小さじ1） 手順 （冷凍の場合）お […]

材料 山芋（適量） カニ身（1パック） タマゴ（小さめ1個） エビ（1人1.5〜2個入るくらい） A 塩（小さじ半小） 薄口醤油（ひとまわしくらい） みりん（ひとまわし〜ふたまわし） だし（かつおだしでも、自分で取っても […]

材料 まぐろのツナ缶（1個） 白菜（1/4） だし 濃縮だし（大さじ半分） 砂糖（大さじ半分） しょうゆ（大さじ1） みりん（ひとまわし） 手順 白菜を切って鍋に入れる 鍋に白菜がひたひたになるくらいの水を入れ、濃縮だし […]

材料 ささみ（2〜3本） 大葉（3枚） みょうが（2つ） 梅干し（2つ） 薄口しょうゆ（ひとまわし） みりん（ひとまわし） 手順 ささみの筋と皮を取ってボイルして冷ます 冷ましている間に大葉とみょうがを千切りにする 梅干 […]

材料 さつまいも（1個） 砂糖（大さじ1 ※芋の甘さによる） 生クリーム（100cc ※芋の大きさによる） 溶かしバター（20g） 塩（ひとつまみ程） 溶き卵（上に塗るのに使用） はちみつ（上に塗るのに使用） 手順 さつ […]

材料 なす（中サイズだったら2本） 合挽きミンチ（小1パック） トマト（1個） 玉ねぎ（半分） とろけるチーズ（好きなだけ） パン粉（ぱらぱら） バター（少し） 手順 フライパンでなすびをオリーブオイルで焼いて、お皿にあ […]

材料 豚ロース（とんかつ・トンテキ用の厚めのもの） A すりごま（大さじ1） 砂糖（大さじ1弱） 味噌（できれば白味噌）（大さじ3） みりん（大さじ3） 粉山椒（ぱらぱらくらい） 手順 豚ロースに酒・しおこしょうをかけて […]

材料 豚こま肉（1パック弱） ピーマン（2つ） 味噌（大さじ1） みりん（大さじ1） めんつゆ（大さじ半分） 手順 ピーマンは種を取って細切りにする フライパンにごま油をいれて豚こまを焼いて塩コショウ、お酒を加える 玉ね […]

材料 とうもろこし（1本） コンソメ（小さじ1） 牛乳（お好み） 生クリーム（約100cc） 手順 とうもろこしを3分くらいチンしてバラバラにはがす ひたひたのお水を張った鍋にコーンを入れる はがしたあとの芯を適当に切っ […]

材料 皮付き冷凍ポテト（お好み）※なければ皮付きのじゃがいもを素揚げ とろけるチーズ（シュレッダーチーズ） 明太子（1腹） マヨネーズ（大さじ1強） オリーブオイル（大さじ半分） 手順 冷凍ポテトをオーブントースターで焼 […]

材料 鶏もも肉（1パック） クリーム（A） 牛乳（約200cc） 生クリーム（約200cc） コンソメ（お好みの加減で） 白ワイン（50cc） 小麦粉 手順 鶏もも肉に塩こしょうをする 小麦粉を薄くつける オリーブオイル […]

材料 牛ハラミ（1パック） タレ（A） 砂糖（中さじ２） しょうゆ（中さじ２） 片栗粉（パン粉がよくつく位） 溶き卵（半量） 下味（B） 塩 こしょう 赤ワイン（調理酒でもOK） パン粉 手順 牛ハラミにBで下味をつける […]

材料 エビ（1人4匹くらい目処） ブロッコリー（半分） お酒（大さじ1） 塩こしょう しょうが（ひとかけら） 白ネギ（半分強） にんにく（半分） 【たれ】 お湯（60ccくらい） 鶏ガラスープの素（小さじ1/2） 砂糖（ […]

材料 合挽きミンチ（1パック） 玉ねぎ（1個） にんじん（半分） 【A】 塩（ひとまわし） こしょう（ひとまわし） ナツメグ（ちょっと多め） マギーブイヨン（1個） トマト缶（2/3くらい） ケチャップ（大さじ1） 手順 […]