材料
- エビ（1人4匹くらい目処）
- ブロッコリー（半分）
- お酒（大さじ1）
- 塩こしょう
- しょうが（ひとかけら）
- 白ネギ（半分強）
- にんにく（半分）
- 【たれ】
- お湯（60ccくらい）
- 鶏ガラスープの素（小さじ1/2）
- 砂糖（小さじ1）
- 酒（小さじ1）
- ケチャップ（大さじ2）
- サラダ油（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- 豆板醤（小さじ1/2 ※辛いのが好きだったらもっといれて大丈夫）
- たまご（1個）
手順
- ブロッコリーの下茹でをしておく
- エビの皮を剥いて、背開きにする
- お酒で洗う（大さじ１とは別！）
- 水気を拭いて、お酒、塩こしょうをして、10分くらいそのまま置く
- 10分経ったら片栗粉をまぶす
- 置いている間にしょうが、白ネギをみじんぎりにする
- にんにくはみじん切りかすりおろす
- 合わせ調味料を作る
- サラダ油をひいて、エビを焼く。さっと焼いたらお皿に移す
- 同じフライパンでごま油をひいて、にんにく、しょうが、白ネギをさっと炒めて、豆板醤を入れる
- エビを入れる
- 炒め合わせて、合わせ調味料をいれる
- ブロッコリーをいれる
- 仕上げに溶き卵をいれて出来上がり！
