材料

  • アジ(3枚おろし。うちは生協の真アジをつかっています。)
  • 梅干し(3つ。粒が大きければ2つでもいいかも)
  • 大葉(1つあたり1枚)
  • 小麦粉
  • A
    • うすくち醤油(小さじ1)
    • みりん(小さじ1)

手順

  1. (冷凍の場合)お酒をふって解凍しておく
  2. 解凍できたら水でさっと洗って、水気を拭く
  3. 塩をふる(フライにするならコショウをふる)
  4. 茶こしで実の方に小麦粉をふって、上に大葉を乗せる
  5. 梅干しを梅肉にしてAを混ぜあわせる
  6. 大葉の上に梅肉を乗せて、アジを二つ折りにして、つまようじで固定
  7. 水で解いた天ぷら粉で揚げる(フライにするなら、タマゴ→パン粉の通常のフライの工程でOK)
  8. できあがり