ポテトサラダ

材料

  • じゃがいも(2個)
  • きゅうり(半分)
  • ベーコン(2枚)
  • ゆで卵(1個)
  • スキムミルク(大さじ1)
  • 塩、こしょう(適量)
  • マヨネーズ

手順

  1. じゃがいもを電子レンジで蒸す(つまようじがすっと入るくらい
  2. きゅうりを薄く輪切りにして塩もみ
  3. ベーコンをカリカリに焼いて冷ます
  4. ゆで卵とじゃがいもをマッシュする。ちょっとじゃがいもがごろっとするくらいにして、潰しすぎないように注意する
  5. ベーコンが冷めたらマッシュに加えて、塩こしょうとスキムミルクを加える
  6. きゅうりをしっかり絞って水気を切ってマッシュに加えて、マヨネーズで和えて出来上がり!

春雨のサラダ

材料

  • 春雨(一握り)
  • きゅうり(1本)
  • にんじん(少々)
  • 炒り卵(1個分)
  • ハム(3枚)
  • たれ
    • べんりで酢(大さじ4)
    • 黒酢(大さじ1)
    • 薄口醤油(大さじ1/2)
    • 塩こしょう

手順

  1. 春雨をゆでる
  2. にんじんを細切りにして下茹でする
  3. きゅうりを細切りにして、塩もみする
  4. たれを作って、水気を拭いた春雨を入れて、水切りをしたにんじんときゅうりを入れて混ぜる
  5. 炒り卵を入れる
  6. 最後に味を見ながらお酢を入れたりして味を整えてできあがり!