なすとトマトのミートグラタン

材料

  • なす(中サイズだったら2本)
  • 合挽きミンチ(小1パック)
  • トマト(1個)
  • 玉ねぎ(半分)
  • とろけるチーズ(好きなだけ)
  • パン粉(ぱらぱら)
  • バター(少し)

手順

  1. フライパンでなすびをオリーブオイルで焼いて、お皿にあげておく
  2. ミンチをオリーブオイルで炒める
  3. 粗みじんに切った玉ねぎを入れる
  4. 塩こしょうとコンソメ(小さじ1)を加える
  5. ナツメグを加えて、炒めながら味付けをする
  6. 耐熱容器に炒めたミンチをひいて、なすびとトマトを順に並べる
  7. 並べたらミンチをまんべんなくひく
  8. ホワイトソースを入れる
  9. とろけるチーズを乗せて、パン粉を振りかけてバターを乗せる
  10. 180度で予熱したオーブンで10分焼いて、230度くらいに上げて6〜7分焼く
  11. 出来上がり

ミートソース

材料

  • 合挽きミンチ(1パック)
  • 玉ねぎ(1個)
  • にんじん(半分)
  • 【A】
    • 塩(ひとまわし)
    • こしょう(ひとまわし)
    • ナツメグ(ちょっと多め)
  • マギーブイヨン(1個)
  • トマト缶(2/3くらい)
  • ケチャップ(大さじ1)

手順

  1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする
  2. オリーブオイルをひいて、ミンチを炒めてAを加える
  3. みじん切りをした玉ねぎとにんじんをいれて炒める
  4. マギーブイヨン、トマト缶を入れて弱火で煮る
  5. ケチャップで味を足して出来上がり!

もし薄味だったら塩こしょうを足したりして調整してください。
ミンチを焼くときに小麦粉を散らすととろみがつきますよ!

トマトのチーズ焼き

材料

  • トマト
  • とろけるチーズ
  • マジックソルト
  • オレガノ

手順

  1. トマトをくし切りにして、耐熱容器に並べる
  2. マジックソルトを振ってオレガノをちらして、チーズをのせる
  3. 750Wのオーブントースターで7〜8分焼いて、1000Wで3分ほど(チーズに焦げ目がつくまで)焼く
  4. できあがり!