ささみとみょうがと大葉の梅肉和え

材料

  • ささみ(2〜3本)
  • 大葉(3枚)
  • みょうが(2つ)
  • 梅干し(2つ)
  • 薄口しょうゆ(ひとまわし)
  • みりん(ひとまわし)

手順

  1. ささみの筋と皮を取ってボイルして冷ます
  2. 冷ましている間に大葉とみょうがを千切りにする
  3. 梅干しのタネをとって叩く
  4. 梅干しに薄口しょうゆとみりんを加える
  5. ささみを裂いて、大葉とみょうがを混ぜる
  6. 出来上がり

もも肉のクリーム煮

材料

  • 鶏もも肉(1パック)
  • クリーム(A)
    • 牛乳(約200cc)
    • 生クリーム(約200cc)
    • コンソメ(お好みの加減で)
  • 白ワイン(50cc)
  • 小麦粉

手順

  1. 鶏もも肉に塩こしょうをする
  2. 小麦粉を薄くつける
  3. オリーブオイルで少し焼く
  4. 白ワインで蒸す
  5. クリームをいれて沸騰しないように炊いてできあがり!