材料
- あんず（1パック）
- グラニュー糖（あんずのタネをとった重さの30%）
手順
- あんずのタネを取って、4等分に切る
- タネを取った周りに芯があるので、きれいにとる
- 鍋に入れる
- グラニュー糖をまんべんなくふりかける
- 1時間放置（火はつけない）。あんずから水が出てくる
- 中火より少し弱いくらいで煮込む。触らない。
- 灰汁が出るので、すくい取る。灰汁はマメにとる
- 40分くらい煮込んで出来上がり！
おまけ（ほかのジャム。手順は一緒）
材料
- いちご（2パック）
- グラニュー糖（いちごの量の50%）※甘くなるので、40%くらいでもおいしい
- レモン汁（レモン半分）
いちごはよく洗って、水気をちゃんと取る。
甘さによってグラニュー糖の量は調整してください！
材料
- りんご（4個）※紅玉がベスト
- グラニュー糖（りんごの量の50%より少し少なめ）※切って芯を取ってからの量
- はちみつ（大さじ2杯〜3杯で甘さ調節）※はちみつがなければグラニュー糖の量で調整
- レモン汁（小さめのレモンを1個）