エビチリ

材料

  • エビ(1人4匹くらい目処)
  • ブロッコリー(半分)
  • お酒(大さじ1)
  • 塩こしょう
  • しょうが(ひとかけら)
  • 白ネギ(半分強)
  • にんにく(半分)
  • 【たれ】
    • お湯(60ccくらい)
    • 鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
    • 砂糖(小さじ1)
    • 酒(小さじ1)
    • ケチャップ(大さじ2)
  • サラダ油(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1)
  • 豆板醤(小さじ1/2 ※辛いのが好きだったらもっといれて大丈夫)
  • たまご(1個)

手順

  1. ブロッコリーの下茹でをしておく
  2. エビの皮を剥いて、背開きにする
  3. お酒で洗う(大さじ1とは別!)
  4. 水気を拭いて、お酒、塩こしょうをして、10分くらいそのまま置く
  5. 10分経ったら片栗粉をまぶす
  6. 置いている間にしょうが、白ネギをみじんぎりにする
  7. にんにくはみじん切りかすりおろす
  8. 合わせ調味料を作る
  9. サラダ油をひいて、エビを焼く。さっと焼いたらお皿に移す
  10. 同じフライパンでごま油をひいて、にんにく、しょうが、白ネギをさっと炒めて、豆板醤を入れる
  11. エビを入れる
  12. 炒め合わせて、合わせ調味料をいれる
  13. ブロッコリーをいれる
  14. 仕上げに溶き卵をいれて出来上がり!

ミートソース

材料

  • 合挽きミンチ(1パック)
  • 玉ねぎ(1個)
  • にんじん(半分)
  • 【A】
    • 塩(ひとまわし)
    • こしょう(ひとまわし)
    • ナツメグ(ちょっと多め)
  • マギーブイヨン(1個)
  • トマト缶(2/3くらい)
  • ケチャップ(大さじ1)

手順

  1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする
  2. オリーブオイルをひいて、ミンチを炒めてAを加える
  3. みじん切りをした玉ねぎとにんじんをいれて炒める
  4. マギーブイヨン、トマト缶を入れて弱火で煮る
  5. ケチャップで味を足して出来上がり!

もし薄味だったら塩こしょうを足したりして調整してください。
ミンチを焼くときに小麦粉を散らすととろみがつきますよ!

ポテトサラダ

材料

  • じゃがいも(2個)
  • きゅうり(半分)
  • ベーコン(2枚)
  • ゆで卵(1個)
  • スキムミルク(大さじ1)
  • 塩、こしょう(適量)
  • マヨネーズ

手順

  1. じゃがいもを電子レンジで蒸す(つまようじがすっと入るくらい
  2. きゅうりを薄く輪切りにして塩もみ
  3. ベーコンをカリカリに焼いて冷ます
  4. ゆで卵とじゃがいもをマッシュする。ちょっとじゃがいもがごろっとするくらいにして、潰しすぎないように注意する
  5. ベーコンが冷めたらマッシュに加えて、塩こしょうとスキムミルクを加える
  6. きゅうりをしっかり絞って水気を切ってマッシュに加えて、マヨネーズで和えて出来上がり!

アプリコットジャム

材料

  • あんず(1パック)
  • グラニュー糖(あんずのタネをとった重さの30%)

手順

  1. あんずのタネを取って、4等分に切る
  2. タネを取った周りに芯があるので、きれいにとる
  3. 鍋に入れる
  4. グラニュー糖をまんべんなくふりかける
  5. 1時間放置(火はつけない)。あんずから水が出てくる
  6. 中火より少し弱いくらいで煮込む。触らない。
  7. 灰汁が出るので、すくい取る。灰汁はマメにとる
  8. 40分くらい煮込んで出来上がり!

おまけ(ほかのジャム。手順は一緒)

材料

  • いちご(2パック)
  • グラニュー糖(いちごの量の50%)※甘くなるので、40%くらいでもおいしい
  • レモン汁(レモン半分)

いちごはよく洗って、水気をちゃんと取る。
甘さによってグラニュー糖の量は調整してください!

材料

  • りんご(4個)※紅玉がベスト
  • グラニュー糖(りんごの量の50%より少し少なめ)※切って芯を取ってからの量
  • はちみつ(大さじ2杯〜3杯で甘さ調節)※はちみつがなければグラニュー糖の量で調整
  • レモン汁(小さめのレモンを1個)

週一ブログ会に参加して合宿(ただし日帰り)してきました

まあとりあえず持っとくか、くらいのレベルでドメイン取ってたんですが、なんとなくSSL対応したくなって、それならちゃんと運営しないともったいないよな〜

的なことをつぶやいたら、コンチさん( @maki_saki )に週一ブログ会にお誘い頂いて、ちょうど週末合宿するとのことだったのでぜひ!とお邪魔させてもらいました!

というわけで煽られながら週一回ちゃんと更新したいな・・と・・・思ってます・・・煽りこわい・・・

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