なすとピーマンの肉味噌炒め

材料

  • なす(2〜3つ)
  • ピーマン(2つ)
  • 豚バラ(2枚)
  • 味噌だれ
    • 砂糖(大さじ2)【A】
    • だし汁(100cc)【A】
    • みそ(大さじ2弱)【B】
    • 薄口醤油(少々)【B】
    • みりん(ひとまわしほど)【B】

手順

  1. なすの背に切り込みを入れて一口大に切って、水に浸しておく
  2. ピーマンの頭とおしりを切って中の種をとり、一口大にする
  3. ピーマンとなすを揚げ焼きにする。ピーマンは柔らかめになったら油からあげて、なすはお箸で挟んでちょっと柔らかい感じになればあげる。
    なすはお湯で油抜きをする。
  4. 揚げ焼きにしたフライパンの油を減らして、豚肉を焼く。焼き色がついたらおさけをひとまわしして、塩をひとつまみいれる
  5. ピーマンとなすを入れて焼く
  6. 味噌だれのうち、【A】をまず混ぜる。混ざったら【B】を入れて、また混ぜる
  7. フライパンに味噌だれを加えてよく炒めてできあがり!

豚肉のミルフィーユとんかつ

材料

  • 薄切り豚ロース(1人前につき3〜4枚)
  • こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉

手順

  1. 豚ロースを並べて塩こしょうする。重ねるときにも塩こしょうをする
  2. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける
  3. 20分〜30分ほど冷蔵庫で冷やす
  4. 油で揚げてできあがり!

かぼちゃの煮物

材料

  • かぼちゃ(1/4くらい)
  • 砂糖(大さじ2)
  • 白だし(大さじ1)
  • 薄口醤油(ひとまわし)
  • 醤油(大さじ1)
  • つゆ(大さじ1)

手順

  1. かぼちゃを水に浸して、20分くらい置いておく
  2. 浸した水ごと鍋にうつして、砂糖、白だし、薄口醤油を入れて、沸騰するまで煮込む
  3. 沸騰したら、醤油とつゆを入れて、味をととのえる(ちょっと甘いくらい)
  4. 落し蓋をして、弱火で10分〜15分煮込む
  5. できあがり!

豚バラを入れてもおいしい!豚バラ追加のときは、先にお肉を焼くだけであとの手順は同じです。

手羽先と大根の炊いたん

材料(3人前)

  • 手羽先(1パック)
  • 大根(1/3くらい)
  • しょうが(1欠片)
  • 水(200cc)
  • 薄口醤油
  • 醤油
  • 砂糖
  • お酒

手順

  1. 大根を下茹でする
  2. 手羽先に切り込みを入れ、お酒で少し洗って、その後水で洗う
  3. 油を敷いた鍋で少し手羽先を焼いて、焦げ目をつける。焦げ目がつく前にお酒で蒸す
  4. しょうがを入れて少し焼いて、水を入れる
  5. 大根を入れて、砂糖大さじ2、薄口醤油大さじ2を入れて少し炊く。白だし(だしでもOK。濃縮の場合は調整)大さじ2、醤油大さじ2を入れて、落し蓋をして炊く。この時味を見て、甘辛い感じに調整して、大根が飴色になるまで炊く。(20分くらい)
  6. できあがり!

PHP未経験だけどWordPressテーマを作りたい!という人へ。WordPressテーマ作成ことはじめ

この記事は旧ブログ(mellowchanter)からの移植記事です。

どこかでお話したいなあと思っていた、「PHPを書いたことがないけど、WordPressのテーマを作りたい!」という、PHP初心者さん向けの内容を記事にしました。

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WordPressのテーマカスタマイザーを使うときに考えておいたほうがいいなと思ったこと

この記事は旧ブログ(mellowchanter)からの移植記事です。

結構WordPressはやってきているのですが、使い始めた頃から我流で、テーマテリトリー・プラグインテリトリーなどの考え方なんてもちろんなくて、全部テーマファイルにベタ書きするような使い方をしていました。

ですが、初めて関西で参加したWordCamp Kobe 2013でWordBenchの存在を知って、たくさんの人と知り合って、だんだんWordPressの機能を活用できるテーマの作り方が出来るようになってきました。

メニューはカスタムメニューを使って、サイドバーにはウィジェットを使って。時にはプラグインで機能を拡張して。
そんなこんなで「WordPressの機能を活用できる」サイトを作るように心がけていたのですが、テーマカスタマイザーの機能はあまり触ったことがなくて、ようやくしっかり触る機会があったので、「これは最初に詰めておいたほうがいいな」と思ったことを、配色を例に書いてみました。

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マークアップエンジニア(コーダー)が地味に困るデザインデータの話

この記事は旧ブログ(mellowchanter)からの移植記事です。

発端はTwitterなのですが、「こういうの困るよねー」というのをまとめました。

※ちなみに私自身はマークアップエンジニアで、デザイナーではありません。

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