• アジ（3枚おろし。うちは生協の真アジをつかっています。）
• 梅干し（3つ。粒が大きければ2つでもいいかも）
• 大葉（1つあたり1枚）
• 塩
• 小麦粉
• A
  • うすくち醤油（小さじ1）
  • みりん（小さじ1）

手順

1. （冷凍の場合）お酒をふって解凍しておく
2. 解凍できたら水でさっと洗って、水気を拭く
3. 塩をふる（フライにするならコショウをふる）
4. 茶こしで実の方に小麦粉をふって、上に大葉を乗せる
5. 梅干しを梅肉にしてAを混ぜあわせる
6. 大葉の上に梅肉を乗せて、アジを二つ折りにして、つまようじで固定
7. 水で解いた天ぷら粉で揚げる（フライにするなら、タマゴ→パン粉の通常のフライの工程でOK）
8. できあがり
   

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• 山芋（適量）
• カニ身（1パック）
• タマゴ（小さめ1個）
• エビ（1人1.5〜2個入るくらい）
• A
  • 塩（小さじ半小）
  • 薄口醤油（ひとまわしくらい）
  • みりん（ひとまわし〜ふたまわし）
• だし（かつおだしでも、自分で取ってもOK）
• B
  • 薄口醤油（小さじ1）
  • 砂糖（大さじ半強）
  • しょうゆ（大さじ1弱）
  • みりん（ひとまわし）
  • お酒（ひとまわし）
• 水溶き片栗粉

手順

1. 山芋の皮をむいてすりおろす
2. ボウルに入れて、タマゴを割り入れて混ぜて、Aを入れる
3. エビを1/3（大きさによっては半分）に切って入れる
4. カニ身を半分入れて、よく混ぜる
5. 器に入れて、蒸し器で20分くらい蒸す
6. だしにBを入れて、味をととのえる
7. 味が整ったら置いておいた残りのカニ身を入れる
8. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
9. 蒸しあがった茶碗蒸しにかけて出来上がり
   

投稿 山芋とカニ身の茶碗蒸し は chiilog に最初に表示されました。

• まぐろのツナ缶（1個）
• 白菜（1/4）
• だし
  • 濃縮だし（大さじ半分）
  • 砂糖（大さじ半分）
  • しょうゆ（大さじ1）
• みりん（ひとまわし）

手順

1. 白菜を切って鍋に入れる
2. 鍋に白菜がひたひたになるくらいの水を入れ、濃縮だし、砂糖、しょうゆを入れる
3. ツナ缶を入れて（油は好みで切っても入れてもOK）煮る
4. 味を見て、味を調整する（薄かったらしょうゆと塩少々、甘みが足りなかったらみりんを少し入れる）
5. 出来上がり
   

投稿 ツナと白菜のささっと煮 は chiilog に最初に表示されました。

• ささみ（2〜3本）
• 大葉（3枚）
• みょうが（2つ）
• 梅干し（2つ）
• 薄口しょうゆ（ひとまわし）
• みりん（ひとまわし）

手順

1. ささみの筋と皮を取ってボイルして冷ます
2. 冷ましている間に大葉とみょうがを千切りにする
3. 梅干しのタネをとって叩く
4. 梅干しに薄口しょうゆとみりんを加える
5. ささみを裂いて、大葉とみょうがを混ぜる
6. 出来上がり
   

投稿 ささみとみょうがと大葉の梅肉和え は chiilog に最初に表示されました。

• さつまいも（1個）
• 砂糖（大さじ1 ※芋の甘さによる）
• 生クリーム（100cc ※芋の大きさによる）
• 溶かしバター（20g）
• 塩（ひとつまみ程）
• 溶き卵（上に塗るのに使用）
• はちみつ（上に塗るのに使用）

手順

1. さつまいもを洗ってレンジで蒸す
2. 皮をむいて潰す
3. 塩と溶かしバターと生クリームを加えてこねる
4. 丸めて型に入れて、表面に溶き卵を塗る
5. 200度に予熱したオーブンで10分焼いて、230度に上げて5分ほど更に焼く。（焦げ目の具合による）
6. はちみつを塗る
7. 出来上がり
   

投稿 スイートポテト は chiilog に最初に表示されました。

• なす（中サイズだったら2本）
• 合挽きミンチ（小1パック）
• トマト（1個）
• 玉ねぎ（半分）
• とろけるチーズ（好きなだけ）
• パン粉（ぱらぱら）
• バター（少し）

手順

1. フライパンでなすびをオリーブオイルで焼いて、お皿にあげておく
2. ミンチをオリーブオイルで炒める
3. 粗みじんに切った玉ねぎを入れる
4. 塩こしょうとコンソメ（小さじ1）を加える
5. ナツメグを加えて、炒めながら味付けをする
6. 耐熱容器に炒めたミンチをひいて、なすびとトマトを順に並べる
7. 並べたらミンチをまんべんなくひく
8. ホワイトソースを入れる
9. とろけるチーズを乗せて、パン粉を振りかけてバターを乗せる
10. 180度で予熱したオーブンで10分焼いて、230度くらいに上げて6〜7分焼く
11. 出来上がり
    

投稿 なすとトマトのミートグラタン は chiilog に最初に表示されました。

• A
  • 牛乳（200cc）
  • 小麦粉（大さじ2）
  • スキムミルク（大さじ1）
• B
  • 塩（味を見ながら）
  • こしょう（ホワイトペッパー）（味を見ながら）
  • 顆粒コンソメ（中さじ1）
• バター（適量）

手順

1. 小鍋にAをいれて、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる
2. ダマがなくなったら、中火より薄いくらいの火をつけて、バターとBを入れる
3. ふつふつしてきたら弱火にして、底が焦げ付かないようにしながら混ぜ続ける
4. 用途によって硬さを調整して出来上がり

投稿 ホワイトソース は chiilog に最初に表示されました。

• 豚ロース（とんかつ・トンテキ用の厚めのもの）
• A
  • すりごま（大さじ1）
  • 砂糖（大さじ1弱）
  • 味噌（できれば白味噌）（大さじ3）
  • みりん（大さじ3）
  • 粉山椒（ぱらぱらくらい）

手順

1. 豚ロースに酒・しおこしょうをかけて置いておく
2. Aを混ぜ合わせる
3. 豚ロースにまんべんなくつける
4. 2時間ほど冷蔵庫に置いておく（※前日に用意するなら冷凍庫に入れて、食べる日の朝に冷蔵庫に入れる）
5. テフロンのフライパンにくっつかないアルミホイルをひいて、弱火で焼く（蓋があれば蓋をして蒸し焼きにする）
6. 出来上がり
   

投稿 豚の味噌漬け は chiilog に最初に表示されました。

• 豚こま肉（1パック弱）
• ピーマン（2つ）
• 味噌（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• めんつゆ（大さじ半分）

手順

1. ピーマンは種を取って細切りにする
2. フライパンにごま油をいれて豚こまを焼いて塩コショウ、お酒を加える
3. 玉ねぎを炒めて、ある程度しんなりしたらピーマンを入れて更に炒める
4. 炒まったら味噌とみりんを加える
5. めんつゆを加えて炒め合わせてできあがり！
   

投稿 豚こまとピーマンの味噌炒め は chiilog に最初に表示されました。

• とうもろこし（1本）
• コンソメ（小さじ1）
• 牛乳（お好み）
• 生クリーム（約100cc）

手順

1. とうもろこしを3分くらいチンしてバラバラにはがす
2. ひたひたのお水を張った鍋にコーンを入れる
3. はがしたあとの芯を適当に切って、鍋に入れる
4. コンソメを加えて弱火でくつくつ炊く（30分〜40分）
5. 冷めたら芯を取り出して、ブレンダーでなめらかにする
6. 細めのザルに通してふるいにかける
7. もとに戻して、牛乳と生クリームを入れる（沸騰させないようにする）
8. できあがり！
   

投稿 コーンスープ は chiilog に最初に表示されました。

• 皮付き冷凍ポテト（お好み）※なければ皮付きのじゃがいもを素揚げ
• とろけるチーズ（シュレッダーチーズ）
• 明太子（1腹）
• マヨネーズ（大さじ1強）
• オリーブオイル（大さじ半分）

手順

1. 冷凍ポテトをオーブントースターで焼く
2. 明太子とマヨネーズとオリーブオイルを混ぜる
3. グラタン皿にポテトを並べて明太子ソースをまんべんなく混ぜる
4. チーズを乗せる
5. オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く
6. 出来上がり！
   

投稿 ポテトの明太チーズ焼き は chiilog に最初に表示されました。

• 鶏もも肉（1パック）
• クリーム（A）
  • 牛乳（約200cc）
  • 生クリーム（約200cc）
  • コンソメ（お好みの加減で）
• 白ワイン（50cc）
• 小麦粉

手順

1. 鶏もも肉に塩こしょうをする
2. 小麦粉を薄くつける
3. オリーブオイルで少し焼く
4. 白ワインで蒸す
5. クリームをいれて沸騰しないように炊いてできあがり！
   

投稿 もも肉のクリーム煮 は chiilog に最初に表示されました。

• 牛ハラミ（1パック）
• タレ（A）
  • 砂糖（中さじ２）
  • しょうゆ（中さじ２）
  • 片栗粉（パン粉がよくつく位）
  • 溶き卵（半量）
• 下味（B）
  • 塩
  • こしょう
  • 赤ワイン（調理酒でもOK）
• パン粉

手順

1. 牛ハラミにBで下味をつける
2. Aを揉み込んで、10分くらい染み込ませる
3. パン粉で衣をつけて揚げ焼きにする
4. できあがり！
   

投稿 牛かつ は chiilog に最初に表示されました。

• エビ（1人4匹くらい目処）
• ブロッコリー（半分）
• お酒（大さじ1）
• 塩こしょう
• しょうが（ひとかけら）
• 白ネギ（半分強）
• にんにく（半分）
• 【たれ】
  • お湯（60ccくらい）
  • 鶏ガラスープの素（小さじ1/2）
  • 砂糖（小さじ1）
  • 酒（小さじ1）
  • ケチャップ（大さじ2）
• サラダ油（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）
• 豆板醤（小さじ1/2 ※辛いのが好きだったらもっといれて大丈夫）
• たまご（1個）

手順

1. ブロッコリーの下茹でをしておく
2. エビの皮を剥いて、背開きにする
3. お酒で洗う（大さじ１とは別！）
4. 水気を拭いて、お酒、塩こしょうをして、10分くらいそのまま置く
5. 10分経ったら片栗粉をまぶす
6. 置いている間にしょうが、白ネギをみじんぎりにする
7. にんにくはみじん切りかすりおろす
8. 合わせ調味料を作る
9. サラダ油をひいて、エビを焼く。さっと焼いたらお皿に移す
10. 同じフライパンでごま油をひいて、にんにく、しょうが、白ネギをさっと炒めて、豆板醤を入れる
11. エビを入れる
12. 炒め合わせて、合わせ調味料をいれる
13. ブロッコリーをいれる
14. 仕上げに溶き卵をいれて出来上がり！
    

投稿 エビチリ は chiilog に最初に表示されました。

• 合挽きミンチ（1パック）
• 玉ねぎ（1個）
• にんじん（半分）
• 【A】
  • 塩（ひとまわし）
  • こしょう（ひとまわし）
  • ナツメグ（ちょっと多め）
• マギーブイヨン（1個）
• トマト缶（2/3くらい）
• ケチャップ（大さじ1）

手順

1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする
2. オリーブオイルをひいて、ミンチを炒めてAを加える
3. みじん切りをした玉ねぎとにんじんをいれて炒める
4. マギーブイヨン、トマト缶を入れて弱火で煮る
5. ケチャップで味を足して出来上がり！
   

もし薄味だったら塩こしょうを足したりして調整してください。
ミンチを焼くときに小麦粉を散らすととろみがつきますよ！

投稿 ミートソース は chiilog に最初に表示されました。

• じゃがいも（2個）
• きゅうり（半分）
• ベーコン（2枚）
• ゆで卵（1個）
• スキムミルク（大さじ1）
• 塩、こしょう（適量）
• マヨネーズ

手順

1. じゃがいもを電子レンジで蒸す（つまようじがすっと入るくらい）
2. きゅうりを薄く輪切りにして塩もみ
3. ベーコンをカリカリに焼いて冷ます
4. ゆで卵とじゃがいもをマッシュする。ちょっとじゃがいもがごろっとするくらいにして、潰しすぎないように注意する
5. ベーコンが冷めたらマッシュに加えて、塩こしょうとスキムミルクを加える
6. きゅうりをしっかり絞って水気を切ってマッシュに加えて、マヨネーズで和えて出来上がり！
   

投稿 ポテトサラダ は chiilog に最初に表示されました。

• あんず（1パック）
• グラニュー糖（あんずのタネをとった重さの30%）

手順

1. あんずのタネを取って、4等分に切る
2. タネを取った周りに芯があるので、きれいにとる
3. 鍋に入れる
4. グラニュー糖をまんべんなくふりかける
5. 1時間放置（火はつけない）。あんずから水が出てくる
6. 中火より少し弱いくらいで煮込む。触らない。
7. 灰汁が出るので、すくい取る。灰汁はマメにとる
   
8. 40分くらい煮込んで出来上がり！

おまけ（ほかのジャム。手順は一緒）

材料

• いちご（2パック）
• グラニュー糖（いちごの量の50%）※甘くなるので、40%くらいでもおいしい
• レモン汁（レモン半分）

いちごはよく洗って、水気をちゃんと取る。
甘さによってグラニュー糖の量は調整してください！

材料

• りんご（4個）※紅玉がベスト
• グラニュー糖（りんごの量の50%より少し少なめ）※切って芯を取ってからの量
• はちみつ（大さじ2杯〜3杯で甘さ調節）※はちみつがなければグラニュー糖の量で調整
• レモン汁（小さめのレモンを1個）

投稿 アプリコットジャム は chiilog に最初に表示されました。

• ブロックベーコン or パンチェッタ（あまり入れると塩辛くなるので注意）
• エビ（1人前で3匹くらい）
• にんじん（1/3くらい）
• 玉ねぎ（1個）
• さつまいも（あれば）
• ほうれんそう（2束くらい）
• 白ワイン（50cc）
• コンソメキューブ（1個）
• 水（300〜400cc）

手順

1. エビのわたをとる（皮はあとでとるので、まだおいておく）
2. オリーブオイルでベーコンを焼く
   
3. 少し焦げ目がついたらエビを入れて炒めて、白ワインを入れて蓋をして少し蒸す
   
4. エビの色が変わったら取り出して、オリーブオイルを少し足してにんじんを炒めて、玉ねぎを入れる
5. コンソメと水を入れて、弱火で煮込む
   
6. にんじんが柔らかくなったらさつまいもを入れて、少し塩こしょうする
7. さつまいもが少しやわらかくなったらルーを入れて溶かして、皮を剥いたエビを入れる
   
8. 仕上げに牛乳を入れて、必要なら塩こしょうで味を整えて、食べる前に茹でたほうれんそうを入れてできあがり！
   

おまけ（クリームソースの自作）

材料

• 牛乳（300cc）
• 小麦粉（大さじ2）
• スキムミルク（大さじ1）

上の材料をだまにならないように混ぜておく

手順の変更点

• 5.で煮込む時の水を100ccにする（コンソメキューブはそのまま）
• 7.のルーの代わりにクリームソース入れて、バター（10gくらい）を入れて、混ぜながら煮込む（だまになりやすいので注意）
• とろみ加減を見て、とろみが強い場合は牛乳、弱い場合は少しの牛乳で溶いた小麦粉を入れて調整する

投稿 クリームシチュー は chiilog に最初に表示されました。

• 豚こま（1パック）
• ピーマン（2個）
• にんじん（1/3くらい）
• ニラ（2/3くらい）
• たれ
  • 砂糖（大さじ1）
  • しょうゆ（大さじ1）

手順

1. にんじんとピーマンを千切りにする
2. ニラはにんじんとピーマンの長さに合わせて切る
3. 塩、こしょう、酒、しょうゆで肉に下味をつける（時間がないときは、塩こしょう酒＋炒めるときに薄口醤油をたらせばOK）
4. 肉（少しにんにくをすりおろして加える）→にんじん→ピーマンの順に炒める
5. にんじんが柔らかくなったらニラを入れる
6. ニラに少し日が通ったらたれを入れて、混ぜてできあがり！
   

投稿 豚肉のプルコギ風 は chiilog に最初に表示されました。

• ブロッコリー
• イカ
• にんにく（少し）
• 塩こしょう
• 鶏ガラ顆粒（ほんの少し）
• 薄口醤油（小さじ1）

手順

1. ブロッコリーを少し固めに茹でる
2. イカを下処理する
3. フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもOK）を敷いて、すりおろしたにんにくを入れる（☆辛いのが好きな人は鷹の爪をちょっといれる）
4. イカを炒めて、塩こしょう、鶏ガラ顆粒を入れる
5. ブロッコリーを入れて、薄口醤油を入れて炒める
6. できあがり！
   

投稿 イカとブロッコリーのガーリック炒め は chiilog に最初に表示されました。